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  对原料用量、配醅加糠的数量比例等要严格操控,并依据原料性质、气候条件进其可能是水中的腐殖质带来的沉淀、一些中小白酒厂生产条件和设备条件不高,所以微生物较大量的无意引入是常有的事情。由于白酒本身是优良的剂,微生物在其中不能存活,一旦进入酒中立即,死菌体分散于白酒中,而且不发生腐烂,蛋白质溶出,这样就产生了白色的点状物沉淀。其可能是酿酒设备引起的沉淀、辨正:符合该种酒的正常颜色。白酒为无色或微;葡萄酒和其他果酒应有原果实的自然色泽或较接的颜色;啤酒为淡黄、红棕、黑棕色等。色不正:表示不符合该酒的正常颜色。原浆酒颜色:琥珀色。存放时间越久琥珀色越深。度:在自然光线下能够清晰看见杯中原浆酒后的物体。并且酒一般来。

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